Arnager Røgeri gør klar: Saltstegte sild er et hit i Hillerød

For Karin og Tonny Hounsgaard fra Arnager Røgeri er det tredje gang,  de tager turen til Nordsjælland for at deltage i det bornholmske salgsfremstød, når Bornholm i weekenden viser sig frem i Hillerød.

Det er ikke et problem for Karin Hounsgaard at holde varmen i dagene op til messen:

– Jeg steger saltstegte sild. Det er stort hit i Hillerød, færdigstegte sild. Det er jo sådan en juleting til frokosterne.

Parret, der overtog røgeriet i Arnager i 2012, deler opgaverne op mellem sig i dagene før messen.

Mens Tonny Hounsgaard har travlt i røgeriet, slicer Karin laks, hellefisk og ål til portionssalg. Makreller og torsk hører også med til sortimentet, men først og fremmest bornholmske sild i spandevis.

Det bornholmske rykind i Hillerød finder sted lørdag og søndag, hvor 58 virksomheder er med.