 |  |  |  |  |
TEMA: Livsstil
Koldskål og kammerjunkere i ny forklædning
Fredag 10. august 2012 kl: 11:00 af: Pia Damsgaard Bach
    |
Koldskål er især populært i juni og juli, men i august har vi fået nok.
Koldskål med kammerjunkere er blandt danskernes absolutte sommerfavoritter, og statistikken over indkøb af koldskål svinger i takt med solskinstimerne. Jo varmere en sommer er, jo mere koldskål ryger der ned i indkøbsvognen. Nogle somre har vi set gabende tomme kølediske med skilte om »alt udsolgt« fra mejerierne.Vi får nok i august
Ifølge en undersøgelse fra FDB står der på en vilkårlig aften i juni og juli koldskål med kammerjunkere på bordet hos to ud af 100 familier, og vi spiser typisk sommerretten på ugens første dage. I august lader det dog til, at vi har spist os mætte i smagen af kærnemælk og vanilje.
For selv om denne måned byder på temperaturer på højde med maj, juni og juli, så dratter lysten til koldskål hvert år i august nedad med mindst 50 procent.
Ny varianter
I år er der kommet flere nye varianter på markedet til de ekstra sunde, og dem, der gerne vil have koldskål med på farten. Naturli' har lavet en sojabaseret udgave, som henter inspiration fra både det søde og det syrlige. Koldskålen er 100 procent plantebaseret og skabt af økologiske sojabønner. Samtidig er den fri for kolesterol, farvestoffer, laktose og konserveringsmidler.
På kammerjunke-siden har Kelsen Group sendt en ny fuldkornsvariant på gaden. Her får du et grovere alternativ. Den grovere variant, som indeholder seks procent kostfibre, giver ifølge producenten mere at tygge i.
Arla har sendt koldskål med tykmælk og æg i et portionsbæger med kammerjunkere og ske i toppen på markedet til de travle koldskåls-elskere på farten.
