Mosteri vil tidoble salg

Tirsdag 22. februar 2011 kl: 13:00 af: Elisabeth Krogh

Del|

Ikke en helt almindelig virksomhed.

Produkterne fra Bornholms Mosteri i Svaneke har succes. Sidste år solgte Ciderprojektet/Bornholms Mosteri omkring 100.000 flasker. I år regner man med at komme op på omkring en million flasker.
- Med de aftaler vi har nu, er vi allerede oppe på omkring 400.000 flasker, siger Morten Hansen, der står for salget af cider og most fra Svaneke.
En pæn lille bid af det københavnske restaurantliv har allerede sagt ja tak til at forhandle cider og æblemost fra Bornholms Mosteri i Svaneke. Og mosteriet tror på, at få en endnu større bid af markedet, fortæller Morten Hansen, der står for salget af cider og most fra Svaneke.
Bornholms Mosteri er det navn, de flydende æbleprodukter sælges under. Men mosteriet er ikke en almindelig virksomhed.
Bornholms Mosteri er salgsdelen af den egentlige virksomhed, Ciderprojektet, som er en arbejdsplads for socialt udsatte mennesker med en sindslidelse eller et handicap. I Ciderprojektet kan socialt udsatte mennesker få et arbejde med hensyntagen til deres formåen.
Projektets vigtigste formål er at skabe arbejdspladser, og det sker ved, at der dyrkes og passes en æble- og bærplantage og fremstilles most og cider af frugt herfra suppleret med frugt andre steder fra.
En stor del af produktionen er økologisk.
Kombinationen har vist sig at være en succes.
En af aftagerne er Restaurant Kofoed i det indre København, der har valgt at specialisere sig i det bornholmske køkken på et højt niveau.
Salgsarbejdet og markedsføringen går altså godt, men Morten Hansen understreger, at salgsdelen aldrig kommer til at overskygge projektets egentlige formål - at skabe arbejdspladser til socialt udsatte.
- Tankegangen i alt det, vi går og gør, er, at vi skal skabe arbejdspladser. Derfor skal vi hele tiden sørge for ikke at skyde over målet og ikke tage flere kunder ind, end vi ved, at vi kan levere til, siger han.

Klik på billederne for se dem i stor størrelse